Servings: 6
Prep time: 20
Total time: minutes
Esta sopa de Capellini en Caldo con Ricotta de Fabrizia es una deliciosa y extremadamente reconfortante sopa de la talentosa chef Fabrizia Lanza. Su receta original requiere ½ gallina (alrededor de 1 libra) y ½ libra de carne de músculo de venado. ¡Si las consigue, úselas!
Preparation
- Coloque el pollo, ramillete guarnecido y cebolla en una olla y cubra con agua. Cocine a fuego lento hasta que se desarrolle sabor en el agua, retire la grasa de la superficie del caldo periódicamente mientras se cocina. Cocine por alrededor de 4-6 horas.
- Retire la olla de la hornilla, quite la grasa de la superficie de nuevo y deje enfriar. Con un colador, retire el ramillete guarnecido, cebolla y refrigere.
- Retire el caldo del refrigerador, quite la grasa de la superficie y lleve a hervir. Añada la pasta y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Sirva la pasta en caldo con una cucharada de ricotta fresco y parmesano rallado.
Consejos de Ann
El ramillete guarnecido generalmente incluye salvia, perejil, zanahoria y apio, que son amarrados en un paquete con hilo de carnicería. Usted puede usar cualquier tipo de hierbas, dependiendo de lo que desee como sabor.
También puede usar muslos sin piel y baquetas si lo prefiere.
Comments
{{ reviewsOverall }} / 5
Users
(0 votes)
Difficulty0
Time0
Taste0
What people say...
Leave your rating
Show more
Order by:
Be the first to leave a review.
{{ pageNumber+1 }}
