Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30

El relleno y horneado no es sólo para las patatas. Cualquier vegetal de raíz puede convertirse en la estrella del espectáculo con un poco de relleno. Las chirivías rellenas horneadas obtienen un sabor especial de hierbas y dulce cuando se cocinan. La dulzura ligera de la miel combinada con el queso y el yogur en el relleno hace una combinación maravillosa y un plato de acompañamiento perfecto para entre semana.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Corte cuatro trozos grandes de papel de aluminio.
  2. Coloque cada chirivía en el centro de un pedazo de papel de aluminio. Clave cada chirivía con un tenedor unas cuantas veces y rocíe con una cucharadita de aceite de oliva. Envuelva las chirivía con el papel de aluminio y coloquelas en una bandeja para hornear. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que las chirivías estén tiernas. Una vez cocidas dejar enfriar ligeramente.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, la crema agria, el jugo de limón y la miel juntos. Doble y mezcle a la mitad los cebollines picados o cebollino. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Una vez que las chirivías se enfríen haga una hendidura a lo largo, al igual que lo hace en las patatas al horno.
  5. Llene el centro con la salsa de yogur griego, el queso rallado y cebollino o cebolleta.

Alex De Los Reyes, Laboratorio de Alimentos de Drexel

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