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Egg in a Hole with Kale cook for your life

Servings: 4 Prep time: 15minutos

Croque-Madame con Col Rizada

¡Este popular desayuno francés, Croque-Madame, con la nutritiva Col Rizada es un acierto! Combina el sabroso pan multigranos integral, la nutritiva y deliciosa col rizada con uno de los alimentos más completos del planeta, los huevos. Es una manera satisfactoria de comenzar el día y gusta a todo el mundo. Sabe delicioso, y se ve espectacular.

1. En una sartén pequeña, caliente el aceite. Añada el chalote y pimiento a la sartén. Cocine hasta que estén suaves, alrededor de 2 minutos, luego añada la col. Cocine por otro minuto hasta que la col esté marchita. Retire de la sartén y coloque a un lado.

2. Caliente una sartén antiadherente y rocíe con spray de cocinar. Coloque una rebanada de pan en el medio de la sartén. Coloque ¼ de taza de los vegetales en el hueco del pan y ordénelos de manera de que estén en una capa uniforme en la parte inferior y sobresalgan un poco por los lados del hueco. Coloque un huevo sobre los vegetales. Cocine hasta que el huevo esté firme y luego voltee para cocinar el otro lado. Repita con cada rebanada. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

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