Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: 15 minutos

¡Deja la mayonesa! Esta ensalada de atún y frijoles blancos no está faltante. Usando puré de frijoles blancos y yogur griego esta ensalada de atún tiene una textura aún mejor que la original y sabe increíble. Con la adición de mostaza de Dijon, alcaparras, cebollino y limón, esta pronto se convertirá en su ensalada de atún. Perfecto para el almuerzo o cualquier comida. Esta ensalada de atún y judías blancas se puede servir en hojas de lechuga romana, en pan recién horneado o con galletas saladas.

Preparación

  1. En un tazón mediano, combine los frijoles blancos, el yogurt, la mostaza, las alcaparras, el cebollín, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mash con un tenedor hasta que los frijoles se rompan. Revuelve para combinar.
  2. Agregue el atún y dóblalo en el aderezo. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Sirva ensalada de atún en hojas de romana.

Ann's Tips and Tricks

Si utiliza atún envasado en aceite de oliva, utilice el aceite de la lata en lugar del aceite de oliva adicional en lugar de tirarlo.


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