Porciones: 10
Tiempo de preparación: 20

Toda abuela judía hace su propia versión del Kugel. Nuestra receta de la abuela de Ricky no es la excepción. Llena de huevos y rellena con pasas, su kugel hace un plato rico y delicioso para las Fiestas.

Este delicioso kugel es fácil de cocinar, perfecto para cuando el tratamiento le ha dejado sintiéndose fatigado. También es adecuado para pacientes con una dieta neutropénica.

Preparación

  1. Hierva los fideos en agua salada hasta que estén al dente Drene y mezcle con la mantequilla. Deje enfriar un poco.
  2. Precaliente el horno a 350 grados y engrasa generosamente con mantequilla una bandeja de hornear de 9 x 13 pulgadas.
  3. En un tazón, mezcle los huevos, leche, queso, azúcar y canela hasta que estén bien combinados. Añada los fideos y las pasas.
  4. Vierta la mezcla de fideos sobre la bandeja y déjela reposar por 15 minutos. Hornee en el horno por 40-50 minutos o hasta que esté firme. Deje enfriar un poco y corte en pedazos, y sirva caliente o a temperatura ambiente.

Ingredientes:

  • 1 libra de fideos de huevos blancos
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 8 huevos
  • ¼ taza de leche
  • 1 taza de queso cottage o mascarpone
  • ¼ taza de azúcar de caña, más dos cucharadas para rociar
  • 1 cucharada de canela, más 1 cucharada para rociar
  • 1½ taza de pasas Thompson

Información Nutricional

Calorías

365 cals

Grasa

11 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohydrates

54 g

Azucar

18 g

Fiber

3 g

Protein

14 g

Sodium

145 mg

*per serving


Consejos de Ann

Los dulces como estos, a pesar de ser deliciosos, deben siempre ser comidos con moderación. No importa cuánto insista la abuela en que se coma otro pedazo, recuerde que nunca sabrá mejor que el primer bocado. Un poco hace mucho.

 


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