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Porciones: 1 lonja de 9 pulgadas Tiempo de preparación: 30 minutos

Pastel de Miel

En Rosh Hashanah, el pastel de miel es tradicionalmente comida para asegurar un Año Nuevo dulce. En otros momentos, hace un desayuno fabuloso o merienda con una taza de té o café. Este pastel de miel es menos dulce que la mayoría y sabe mejor el día luego de que se prepara. Pruébalo con algo de mantequilla o queso de cabra joven.

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja de 9 pulgadas y prepare el fondo con un trozo de papel pergamino engrasado cortado a la medida.
  2. En un recipiente grande, mezcle la harina, bicarbonato, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada, pimienta y sal. Coloque a un lado.
  3. En otro recipiente grande, usando un batidor eléctrico, bata el aceite, huevos y miel a alta velocidad hasta que estén bien combinados. Baje la velocidad a baja y añada la ralladura de naranja, café y jugo de naranja, hasta que estén combinados.
  4. Añada los ingredientes secos a los húmedos, un tercio a la vez. Cuando la masa esté bien mezclada, vierta en la bandeja preparada. Hornee alrededor de 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar en la bandeja. Almacene en un contenedor sellado.
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Consejos de Ann

Coma todos los postres con moderación – un poco hace mucho. Es mejor no hacer un hábito de ellos, sólo una indulgencia ocasional.

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