Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20
Tiempo Total: 20 minutos

El sofrito casero está en el corazón de la cocina latina, es la base de sabor de la que todo lo demás brota, ya sea en arroz, estofados o en platos de celebración como el Pastelón. Aunque el sofrito es fácil de encontrar comercialmente, puede contener altos niveles de MSG y los hechos en casa son tan fácil de hacer, parece una pena confiar en los comprados en la tienda. La chef Naxielly Dominguez ha creado este sofrito deliciosamente simple para nosotros. Puesto que esta receta hace cerca de 4 tazas, congele lo que usted no utiliza inmediatamente en porciones de la mitad-taza para hacer esas cenas nocturnas semanales muy especiales. ¡Ahora a disfrutar!

Preparación

  1. Ponga la cebolla, el pimiento rojo, pimiento verde, el ajo y el cilantro en el cuenco de trabajo de un procesador de alimentos y procese hasta picados finamente y sin problemas.
  2. El sofrito se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días, o congelar sofrito en lotes ½ taza en bolsas de plástico herméticos.

Chef Naxielly Dominguez


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