shrimp tacos al pastor
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10
Tiempo Total: 25 minutos

Este maravilloso y simple taco de camarones al pastor es un uso delicioso de un adobo condimentado del estilo del pastor del Al. Se cree que Al Pastor fue traído al centro de México por inmigrantes libaneses en el día, ya su vez los inmigrantes mexicanos trajeron este delicioso combo de sabores a los Estados Unidos. Aunque tradicionalmente se utiliza en cerdo o cordero, este adobo funciona maravillas con camarones. La piña no sólo sabores de los camarones, pero en combinación con el jugo de naranja que en realidad comienza a suavizar y “cocinar” los camarones mientras se marea. Sólo unos minutos en la sartén y se puede doblar el camarón en un taco caliente para una comida fácil y deliciosa.

Preparación

  1. En un tazón grande, combine el polvo de achiote, polvo de chile, ralladura de naranja, jugo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva y piña. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el camarón y revuelva hasta que el camarón esté recubierto. Dejar marinar 10-15 minutos.
  2. Coloque una sartén a fuego medio y agregue el aceite restante. Agregue el camarón marinado y cocine durante unos 10 minutos, hasta que los camarones se vuelvan rosados. Retírelo del calor.
  3. En una sartén seca a fuego medio bajo, coloque una tortilla a la vez en una sartén para calentarla.
  4. Coloque una porción de camarón en cada tortilla. Adorne con cilantro y cebolla roja.

Cristina Torres, Drexel Food Lab
drexel food lab

 

Ann's Tips and Tricks

Si usted tiene una cacerola de la parrilla del hierro fundido en el país, cocine el camarón en eso.


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