Caldo de huesos de pollo

Cuando uno se siente enfermo, la sopa de pollo es uno de los platos nutritivos más reconfortantes que puede comer, y un buen caldo de pollo es siempre el punto de partida. Esta receta utiliza la carcasa del pollo. Se puede hacer con los huesos de sopa de pollo comprados en la carnicería o del pollo asado que sobró de la cena de la noche anterior. Esta receta también se puede hacer con los restos del pavo de Acción de Gracias. Si utiliza pollo o pavo cocido, antes de empezar asegúrese de quitar cualquier condimento que pueda haber usado, como limones enteros o relleno - porque estos pueden dominar la sopa. Las verduras de sopa recomendadas a continuación añadirán suficiente sabor extra.