Ensalada de col del chef Mark

El chef Mark Delassandro creó esta receta de ensalada de col para nuestra primera serie de clases de cocina saludable financiadas por Aetna para sobrevivientes de cáncer de mama latinas. Las verduras crucíferas son tan protectoras para las sobrevivientes de cáncer de mama que queríamos hacer un platillo delicioso que las usara de una manera familiar. Su solución fue deshacerse de la lechuga iceberg y sustituirla por repollo o col napa para hacer una ensalada súper crujiente y llena de nutrientes. ¡Ha sido una de las favoritas en todas nuestras clases!