Mini Magdalenas de Arándano con Maíz Libres de Gluten

¿Quién iba a decir que la crujiente, dulce, libre de gluten mazorca de maíz fresca podría convertirse en estos ligeros, libre de lácteos, Mini Magdalenas de Arándanos? A pesar de su dulce sabor, estos pequeños decadentes y ricos bizcochitos tienen un bajo contenido en azúcar añadido, gracias a la dulzura del maíz, lo que los hace perfectos para satisfacer el antojo de dulces que a menudo afectan a los pacientes de cáncer que pasan por quimioterapia. Usted los puede comer en el desayuno, como un bocadillo o incluso como un postre ligero, servido caliente con un poco de yogur griego, cada manera que sea bueno para usted. Tómese el tiempo para hornear algunos de estos pequeños deleites sintiéndose virtualmente libre de culpa. ¡Que los disfrute!