A favorite fish dish -Broiled Cod with Puttanesca Sauce
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

He aquí otra genial forma de rápidamente transformar nuestra versátil Salsa de Tomate Rápida en algo nuevo – una salada y deliciosa salsa putanesca. Tradicionalmente servida sobre pasta, la putanesca va muy bien con un simple pescado a la parrilla.

Preparación

  1. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine hasta que estén traslúcidas, pero no deje que se doren. Añada la Salsa de Tomate Rápida, aceitunas y alcaparras. Mezcle bien, reduzca la temperatura a fuego medio y cocine por 5 minutos. Añada el perejil y ralladura de limón. Cocine por 1 minuto más. Coloque a un lado y mantenga caliente.
  2. Caliente la horno o parrilla. Coloque los filetes de bacalao sobre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocine en la parrilla por unos 8 minutos o hasta que esté opaco en el centro. Corone con la salsa putanesca y sirva con espinaca marchita y Polenta Básica.

Ingredientes:

Salsa Putanesca

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 taza de Salsa de Tomate Rápida
  • 6 aceitunas verdes, sin núcleo y gruesamente cortadas
  • 6 aceitunas Kalamata, sin núcleo y gruesamente cortadas
  • 2 cucharada de alcaparras, drenadas y lavadas
  • 1 taza de perejil liso, cortado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 12 onzas de filete de bacalao, cortado en cuatro piezas de igual tamaño
  • Sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Calorías

142 cals

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohydrates

5 g

Azucar

3 g

Fiber

2 g

Protein

16 g

Sodium

537 mg

*per serving

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