Bacalao a la Parrilla con Salsa Putanesca | Cook For Your Life

Bacalao a la Parrilla con Salsa Putanesca

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He aquí otra genial forma de rápidamente transformar nuestra versátil Salsa de Tomate Rápida en algo nuevo – una salada y deliciosa salsa putanesca. Tradicionalmente servida sobre pasta, la putanesca va muy bien...

Ingredientes

Salsa Putanesca

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 taza de Salsa de Tomate Rápida
  • 6 aceitunas verdes, sin núcleo y gruesamente cortadas
  • 6 aceitunas Kalamata, sin núcleo y gruesamente cortadas
  • 2 cucharada de alcaparras, drenadas y lavadas
  • 1 taza de perejil liso, cortado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 12 onzas de filete de bacalao, cortado en cuatro piezas de igual tamaño
  • Sal y pimienta al gusto
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Información nutricional

Calorías

142 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

16 g

Sodio

537 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine hasta que estén traslúcidas, pero no deje que se doren. Añada la Salsa de Tomate Rápida, aceitunas y alcaparras. Mezcle bien, reduzca la temperatura a fuego medio y cocine por 5 minutos. Añada el perejil y ralladura de limón. Cocine por 1 minuto más. Coloque a un lado y mantenga caliente.
  2. Caliente la horno o parrilla. Coloque los filetes de bacalao sobre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocine en la parrilla por unos 8 minutos o hasta que esté opaco en el centro. Corone con la salsa putanesca y sirva con espinaca marchita y Polenta Básica.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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