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Bacalao a la Parrilla con Salsa Putanesca

Name: Bacalao a la Parrilla con Salsa Putanesca
Prep time: 20

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20 min prep

4 servings

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10 ingredients

He aquí otra genial forma de rápidamente transformar nuestra versátil Salsa de Tomate Rápida en algo nuevo – una salada y deliciosa salsa putanesca. Tradicionalmente servida sobre pasta, la putanesca va muy bien... con un simple pescado a la parrilla.

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Ingredientes

Salsa Putanesca

4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
½ cebolla pequeña
1 taza de Salsa de Tomate Rápida
6 aceitunas verdes, sin núcleo y gruesamente cortadas
6 aceitunas Kalamata, sin núcleo y gruesamente cortadas
2 cucharada de alcaparras, drenadas y lavadas
1 taza de perejil liso, cortado
1 cucharada de ralladura de limón
12 onzas de filete de bacalao, cortado en cuatro piezas de igual tamaño
Sal y pimienta al gusto

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Información nutricional

Calorías

142 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

16 g

Sodio

537 mg

Procedimiento

Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine hasta que estén traslúcidas, pero no deje que se doren. Añada la Salsa de Tomate Rápida, aceitunas y alcaparras. Mezcle bien, reduzca la temperatura a fuego medio y cocine por 5 minutos. Añada el perejil y ralladura de limón. Cocine por 1 minuto más. Coloque a un lado y mantenga caliente.
Caliente la horno o parrilla. Coloque los filetes de bacalao sobre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocine en la parrilla por unos 8 minutos o hasta que esté opaco en el centro. Corone con la salsa putanesca y sirva con espinaca marchita y Polenta Básica.

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