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Esta corteza de pastel súper rica hace deliciosos postres de Navidad sin siquiera una pizca de mantequilla. Además, está llena de nutrientes. Las pacanas son ricas en grasas no saturadas, tiamina y minerales como magnesio, zinc y fósforo, a pesar de que jamás lo sabría debido a lo sabroso que sabe esta corteza. Úsela para dar a su pastel de calabaza de Acción de Gracias un «algo» adicional, sin la dificultad de preparar la corteza tradicional.
Preparación
- Procese las pacanas en un procesador de alimentos hasta que estén gruesamente molidas. Añada el jarabe de maple, aceite de coco, harina y sal. Procese hasta que la mezcla parezca una masa gruesa y esté bien combinada.
- Usando sus manos, presione la masa en un plato de pastel de 9 pulgadas. Cubra y deje enfriar por 1 hora.
- Hornee en un horno precalentado a 350° o según la receta.
Consejos de Ann
Para derretir el aceite de coco, simplemente déjelo reposar en un recipiente de agua caliente hasta que se derrita.
Esta corteza es muy alta en calorías. Como con todos los postres, coma con moderación. No se pase de la raya, especialmente en las fiestas decembrinas. Un poco de dulce hace mucho.
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