Cremoso Glaseado de Chocolate Vegano

Preparación

1. Coloque el chocolate en baño de maría (Ver Consejos de Ann). Remueva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita.
2. Retire de la hornilla y añada el café caliente y agua hirviendo. Bata hasta que esté uniforme. Añada la leche de coco y bata hasta que esté completamente mezclada.
3. En un procesador de alimentos, combine la mezcla de chocolate con el tofu. Procese hasta que esté uniforme, alrededor de 10-15 segundos.
4. Transfiera la mezcla a un recipiente mediano y cubra con papel plástico. Refrigere hasta que la mezcla parezca queso crema, alrededor de 1½ hora. Si la mezcla se pone muy dura, deje reposar a temperatura ambiente.
5. Con un batidor eléctrico, batir el glaseado a alta velocidad hasta que esté cremoso y parecido a un mousse, alrededor de 1-2 minutos.
6. Use para glasear su bizcocho.

Información Nutricional

Calorías

2922 cals

Grasa

187 g

Grasa Saturada

113 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

57 g

Carbohydrates

367 g

Azucar

313 g

Fiber

34 g

Protein

26 g

Sodium

121 mg

*per serving

Consejos de Ann

Prepare su propio baño de maría con una olla y un recipiente metálico que quepa dentro de ella. Sólo añada un poco de agua al fondo de la olla y lleve a hervir, luego coloque el recipiente de metal sobre ella. El agua no debe tocar el recipiente.
El chocolate para cocinar no siempre viene en forma de chips. Si usted lo compra en forma de bloque, rómpalo en piezas pequeñas – un martillo es la mejor herramienta para esto – y derrítalo como en el paso 1. Asegúrese de que no hayan grumos sólidos de chocolate antes de pasar al paso 2.