Cremoso Glaseado de Chocolate Vegano

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size Apróximadamente unas 5 tazas servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 ingredients
Este fabulosamente rico glaseado de chocolate sabe tan bien, pero aún cuando tiene un perfil de ingredientes saludables, aún es una indulgencia alta en calorías, así que trátelo como algo para darse un gusto...

Ingredientes

  • 2 paquetes de 10 onzas de chispas de chocolate semi-dulces
  • ½ taza de café colado caliente
  • ¼ taza de agua hirviendo
  • ½ taza de leche de coco ligera
  • 4 onzas de tofu de seda

Información nutricional

Calorías

2922 cal

Grasa

187 g

Grasa Saturada

113 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

57 g

Carbohidratos

367 g

Azúcar

313 g

Fibra

34 g

Proteína

26 g

Sodio

121 mg

Procedimiento

  1. Coloque el chocolate en baño de maría (Ver Consejos de Ann). Remueva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita.
  2. Retire de la hornilla y añada el café caliente y agua hirviendo. Bata hasta que esté uniforme. Añada la leche de coco y bata hasta que esté completamente mezclada.
  3. En un procesador de alimentos, combine la mezcla de chocolate con el tofu. Procese hasta que esté uniforme, alrededor de 10-15 segundos.
  4. Transfiera la mezcla a un recipiente mediano y cubra con papel plástico. Refrigere hasta que la mezcla parezca queso crema, alrededor de 1½ hora. Si la mezcla se pone muy dura, deje reposar a temperatura ambiente.
  5. Con un batidor eléctrico, batir el glaseado a alta velocidad hasta que esté cremoso y parecido a un mousse, alrededor de 1-2 minutos.
  6. Use para glasear su bizcocho.

Consejos

Prepare su propio baño de maría con una olla y un recipiente metálico que quepa dentro de ella. Sólo añada un poco de agua al fondo de la olla y lleve a hervir, luego coloque el recipiente de metal sobre ella. El agua no debe tocar el recipiente.
El chocolate para cocinar no siempre viene en forma de chips. Si usted lo compra en forma de bloque, rómpalo en piezas pequeñas – un martillo es la mejor herramienta para esto – y derrítalo como en el paso 1. Asegúrese de que no hayan grumos sólidos de chocolate antes de pasar al paso 2.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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