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Dip de edamames

Name: Dip de edamames
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

8 Porciones

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10 Ingredientes

Tal vez haya comido edamames al vapor como botana en restaurantes japoneses. Los granos de soya son la estrella de este delicioso dip verde, que le permitirá obtener todos los beneficios de la soya....

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Ingredientes

1 libra de edamames congelados y sin cáscara, descongelados (ver consejos del chef)
2 dientes de ajo, pelados y machacados
1 chalota, picada en trozos gruesos
1 taza de yogur griego con leche entera (ver consejos del chef)
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo o ajonjolí
Jugo de un limón, aproximadamente 1/4 de taza
1/4 taza de agua
Tomates picados, para decorar (opcional)
Semillas de ajonjolí o sésamo, para decorar (opcional)

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Información nutricional

Calorías

143 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

3 g

Fibra

4 g

Proteína

10 g

Sodio

459 mg

Procedimiento

En un procesador de alimentos, combine los edamames, el ajo, la chalota, el yogur, la salsa de soya, el aceite de sésamo o ajonjolí, el jugo de limón y el agua.
Procese hasta que la mezcla esté suave. Sirva con "totopos" chips de tortilla horneados, zanahorias en escabeche u otras verduras.

Consejos del chef

Los edamames congelados con cáscara son ideales para tener a la mano para agregar proteínas a sopas, pastas y salteados.

Para un menor contenido de grasa, use yogur griego al 2%.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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