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Porciones: 8
Tiempo de preparación: 15
Los edamame son granos de soya jóvenes, que quizá usted haya comido al vapor como aperitivo en restaurantes japoneses. Yo siempre tengo una bolsa de edamame sin cáscara en mi congelador. Les encuentro útiles para añadir proteínas a pasta vegetariana y a sopas. En este dip de edamame son el protagonista de un dip verde en el que podrá merendar todos los beneficios de la soja de forma americana. Saque su licuadora y comience a hacer dip.
Preparación
- En un procesador de alimentos, combine los edamame, ajo, chalote, yogur, soja, sésamo, jugo de limón y agua.
- Triture hasta que la mezcla esté uniforme y con trocitos de edamame.
- Sirva con tortillas de trigo horneadas o zanahorias cortadas.
Ally Zeitz, Drexel Food Lab
Consejos de Ann
Para menos grasa, use yogur griego 2%.
