Fall Slaw
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 15

Esta divina ensalada para contorno combina los sabores de un trío de ingredientes oriundos de otoño: el suave y dulce repollo de napa, ácidas manzanas verdes y crujiente hinojo. Yo usualmente utilizo el repollo de napa como sustituto para la lechuga iceberg en las ensaladas. Trae consigo todo el poder nutricional de la familia de vegetales crucíferos consigo. El Hinojo tampoco es un debilucho, ayudando a la digestión, además de ser delicioso. Y usted sabe lo que dicen de una manzana diaria.

Preparación

  1. Vierta el aderezo en el fondo de un bol grande. Apile el repollo, hinojo y manzana sobre el aderezo. Rocíe con cilantro cortado y mezcle para combinar. Deje en el refrigerador por 30 minutos para que los sabores se mezclen. Sirva frío.

Ingredientes:

  • 1 taza de repollo verde o de napa finamente desmenuzado
  • 1 taza de hinojo finamente desmenuzado
  • 1 taza de manzana verde cortada en tiras, en agua de limón
  • 1 receta de Vinagreta de Lima con Aroma de Comino

Información Nutricional

Calorías

26 cals

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohydrates

6 g

Azucar

4 g

Fiber

2 g

Protein

1 g

Sodium

24 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Intente usar repollo suave cuando utilizaría lechuga iceberg. Se verá similar, y sabrá dulce, pero tiene un golpe nutricional que la lechuga iceberg jamás tendrá.

 


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