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Ensalada de Pepino y Rábano

Name: Ensalada de Pepino y Rábano
Prep time: 15

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15 min prep

4 servings

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5 ingredients

Pocas cosas son más refrescantes o bonitas en el verano que está crujiente y ligera Ensalada de Pepino y Rábano. El pálido verde del pepino se mezcla con los bordes rosa de los rábanos...

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Ingredientes

1 chalote mediano o ½ cebolla morada, finamente rebanado
½ taza de vinagre de vino blanco
1 pepino inglés, pelado
6 rábanos, lavados y finamente rebanados
Sal al gusto

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Información nutricional

Calorías

32 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

6 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

1 g

Sodio

359 mg

Procedimiento

En un recipiente mediano, mezcle el vinagre y cebollas. Deje reposar por 1 hora.
Corte el pepino en cuartos a lo largo y retire las semillas. Luego córtalo en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor. Rocíe el pepino con sal y añada a las cebollas. Mezcle las rebanadas de rábano y menta cortada. Refrigere por 30 minutos, luego sirva.

Consejos

Usted puede mantener las cebollas en una jarra con vinagre por hasta 3 meses en el refrigerador. Se tornarán a un bonito y pálido rosa y son un adorno ideal para todo tipo de vegetales, desde aguacates hasta repollo o papas.

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