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Esta tiene que ser una de las meriendas más fáciles y nutritivas de preparar con poco tiempo. Y (casi) todo el mundo gusta de comerla. El truco es usar tomates maduros y cebollas dulces. Los tomates cherry son sabrosos y dulces todo el año y tanto la cebolla morada como la blanca tienen la suavidad necesaria para este plato crudo. No comprará con el guacamole preparado en la tienda más nunca.
Preparación
- En un recipiente mediano, saque la carne de los aguacates con una cuchara. Añada los aguacates, cebolla, jugo de lima, sal, cilantro y tomates. Remueva, rompiendo los aguacates con la cuchara, dejándolo en trozos. Pruebe la sazón. Sirva inmediatamente o cubra con papel plástico tocando el guacamole y refrigere hasta estar listo para servir.
Consejos de Ann
A mí me gusta mi guacamole muy grueso. Si usted también lo prefiere así, he aquí cómo hacerlo: Dibuje una tabla de ¼ o ½ pulgada en cada mitad de la carne de aguacate con un cuchillo afilado, cortando primero a longitud, luego transversalmente. La punta del cuchillo debe cortar la carne sin cortar la piel. Con una cuchara de postres, retire la carne del aguacate a un recipiente, comenzando con las puntas – saldrá en cubos. Saltee los aguacates con todos los otros ingredientes, asegurándose de no romper los trozos y tendrá un Guacamole grueso.
Si usted está en quimio, sólo saltee los trozos de aguacate con jugo de lima y algo de sal y pimienta.
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