Eggs in Tomato Sauce

Huevos en salsa de jitomate con yogur a las finas hierbas

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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Si nunca ha probado el yogur griego en recetas saladas, entonces este será un gran inicio. Los huevos en salsa de jitomate con yogur infusionado a las finas hierbas son un clásico infalible, y...


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de salsa de jitomate, o comprada en la tienda
  • 4 huevos grandes
  • Sal y pimienta
  • Perejil fresco, albahaca o cilantro, picado (opcional)

Para el yogur con hierbas finas

  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 1/4 cucharadita de eneldo seco
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida, al gusto

Información nutricional

Calorías

302 cal

Grasa

21 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohidratos

11 g

Azúcar

7 g

Fibra

3 g

Proteína

20 g

Sodio

760 mg

Procedimiento

  1. Mezcle todos los ingredientes para el yogur con hierbas finas en un tazón pequeño. Reserve.
  2. Caliente aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la salsa de jitomate a la sartén y caliente (la salsa puede salpicar cuando golpea la sartén).
  3. Cuando la salsa esté caliente, haga cuatro hoyos en la salsa y rompa un huevo en cada uno. Espolvoree con una pizca de sal y pimienta en cada huevo, cubra la sartén con tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine los huevos hasta que las claras sean opacas y las yemas todavía estén ligeramente líquidas, aproximadamente 2 minutos.
  4. Sirva inmediatamente, decorando con una cucharada de yogur herbado y hierbas picadas, si las usa.

Consejos del chef

Si la salsa de jitomate se reduce, agregue unas cucharadas de agua para aflojar la mezcla y evitar que se queme.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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