Eggs in Tomato Sauce

Huevos en salsa de tomate con yogur y hierbas finas

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Si nunca has probado el yogur griego en recetas saladas, entonces esta es una gran introducción. Los huevos en salsa de tomate con yogur y hierbas finas son un clásico infalible, y ofrecen una...


Ingredientes

    1 cucharada de aceite de oliva

    1 taza de salsa de tomate, o comprada en la tienda

    4 huevos grandes

    sal y pimienta

    Perejil fresco, albahaca o cilantro, picado (opcional)

    Para el yogur con hierbas finas

    1/2 taza de yogur griego natural

    1/4 cucharadita de eneldo seco

    1/4 cucharadita de tomillo seco

    1 cucharadita de perejil seco

    1/8 cucharadita de sal

    Pimienta negra molida, al gusto

Información nutricional

Calorías

302 cal

Grasa

21 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohidratos

11 g

Azúcar

7 g

Fibra

3 g

Proteína

20 g

Sodio

760 mg

Procedimiento

  1. Mezcle todos los ingredientes para el yogur con hierbas finas en un tazón pequeño. Reserve.
  2. Caliente aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la salsa de tomate a la sartén y caliente (la salsa puede salpicar cuando golpea la sartén).
  3. Cuando la salsa esté caliente, haga cuatro hoyos en la salsa y rompa un huevo en cada uno. Espolvoree con una pizca de sal y pimienta en cada huevo, cubra la sartén con tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine los huevos hasta que las claras sean opacas y las yemas todavía estén ligeramente líquidas, aproximadamente 2 minutos.
  4. Sirva inmediatamente, decorando con una cucharada de yogur herbado y hierbas picadas, si las usa.

Consejos del chef

Si la salsa de tomate se reduce, agregue unas cucharadas de agua para aflojar la mezcla y evitar que se queme.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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