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Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 15
Probé esta versión de primavera del clásico Hummus de Guisantes del Medio Oriente cuando mi amiga Di lo preparó una noche. La dulzura de los guisantes y lo rico del color hacen de este hummus ideal para una divina merienda o aperitivo para una ligera cena de primavera. Sirva con nuestras Papitas de Pita Horneadas caseras o con zanahorias.
Preparación
- Hierva agua en una olla pequeña. Añada guisantes y cocine hasta que estén suaves, luego drene.
- En un procesador de alimentos, combine el ajo, jugo de limón y hojas de menta. Triture hasta obtener una pasta. Añada una cucharada de agua si la necesita.
- Añada los guisantes, tahini, sal y pimienta al gusto. Procese hasta que esté uniforme.
