Hummus rico y fácil

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 3-4 tazas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

El hummus es un platillo delicioso y nutritivo del Medio Oriente, que es rápido y fácil de hacer. Es una mezcla de garbanzos cocidos o de lata y tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)...


Ingredientes

  • 2-3 limones, en jugo, o al gusto
  • 2-3 dientes de ajo, gruesamente cortados, al gusto
  • 2 ½ tazas de garbanzos enlatados, drenados y lavados (1 a 1½ latas de 14 onzas)
  • ½ taza de tahini
  • Sal marina, al gusto
  • Agua, según se necesite

Adorno

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de paprika dulce
  • 1 cucharada de perejil cortado

Información nutricional

Calorías

792 cal

Grasa

34 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

14 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

95 g

Azúcar

15 g

Fibra

20 g

Proteína

34 g

Sodio

470 mg

Procedimiento

  1. Vierta la mitad del jugo de limón, ajo y 1 cucharada de agua en la licuadora. Licúe.
  2. Añada los garbanzos y tahini, alternativamente añadiendo jugo de limón, hasta que tenga una pasta cremosa. Pruebe según avance, añadiendo sal, más jugo de limón, ajo, hasta lograr el sabor deseado.
  3. Vierta el humus en un recipiente para servir y haga un remolino en la superficie para decorar. Rocíe con aceite de oliva, paprika y luego perejil.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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