Leche de almendras | Cook for Your Life

Leche de almendras

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 quarto de galón Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 2 Ingredientes

La leche de almendras se ha convertido en un sustituto popular de la leche para aquellos que siguen una dieta vegana o que tienen intolerancia a la lactosa. Esta deliciosa versión fresca está libre de...

Es importante tener en cuenta que la leche de almendras es mucho más baja en proteínas y, dado que esta receta se prepara fresca, no está fortificada con otros nutrientes como la vitamina D en comparación con la leche regular.

Para disfrutar de un tratamiento picante y reconfortante, ¡pruebe su leche de almendras casera en un té chai!

Ingredientes

  • 1 taza de almendras crudas
  • 4 tazas de agua
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Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

827 cal

Grasa

71 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

18 g

Grasa Monosaturada

45 g

Carbohidratos

31 g

Azúcar

6 g

Fibra

18 g

Proteína

30 g

Sodio

20 mg

por porción

Procedimiento

  1. Coloque las almendras en un bol o recipiente mediano. Cubra las almendras con aproximadamente 2 pulgadas de agua. Selle el bol o el recipiente y déjelo reposar durante la noche, al menos 8 horas.
  2. Utilice un colador para escurrir las almendras y el agua. Enjuague las almendras con agua fresca. Transfiera las almendras a una licuadora y añada las 4 tazas de agua. Mezcle a alta velocidad hasta que quede muy suave, aproximadamente 2 minutos.
  3. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina o un paño de queso. Exprima la almendra para eliminar la mayor cantidad posible de líquido. Transfiera el líquido (leche de almendras) a un recipiente o tarro hermético. Deseche o guarde la almendra exprimida en el paño de queso para usarla más tarde (consulte los consejos del chef). Guarde la leche en el refrigerador y sírvala fría.

Consejos del chef

Esta leche es excelente para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Úsela dentro de los tres días.

Después de colar el líquido, quedará una fina harina de almendra en el paño de queso. En lugar de desecharla, puede guardar la harina de almendra y utilizarla para hornear (a menos que la receta requiera harina de almendra fina).

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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