Masa de Pizza

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 pizzas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Yo nunca he conocido a nadie que no guste la pizza. Esta masa de pizza casera es mucho mejor que la que venden en tiendas. Es sencilla de preparar y puede ser tanto horneada...


Ingredientes

  • 1 paquete de levadura activa seca (2¼ cucharaditas)
  • 1 ½ tazas de agua caliente
  • 12 tazas de harina de trigo todo uso
  • 6 tazas de harina de trigo integral
  • 1½ cucharaditas de sal
  • ¼ taza de aceite de oliva

Información nutricional

Calorías

580 cal

Grasa

16 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

96 g

Azúcar

1 g

Fibra

8 g

Proteína

15 g

Sodio

471 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente pequeño, mezcle la levadura y agua. Deje reposar por 5 minutos, hasta que la levadura comience a burbujear.
  2. Vierta las harinas y sal en el bol de un procesador de alimentos y procese para combinar.
  3. Encienda el procesador y lentamente vierta la mezcla de agua y levadura. Una vez se forme una bola, añada el aceite de oliva.
  4. Coloque sobre una superficie con harina y amase hasta que esté uniforme, alrededor de 10 minutos. Coloque la masa en un bol engrasado con aceite y cubra con papel plástico. Permita que crezca a temperatura ambiente por 2 horas o hasta que doble su tamaño. Forme cuatro bolas y luego discos delgados para preparar las pizzas deseadas.

Consejos del chef

Para una corteza más baja en fibra, sustituya la harina integral con otras 6 onzas de harina todo uso.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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