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Porciones: 4 pizzas
Tiempo de preparación: 20
Yo nunca he conocido a nadie que no guste la pizza. Esta masa de pizza casera es mucho mejor que la que venden en tiendas. Es sencilla de preparar y puede ser tanto horneada como preparada a la parrilla, cubierta con varios acompañantes o simplemente coma como pan plano con un poco de aceite de oliva y algo de romero rociado sobre ella. La masa se congela bien – sólo recuerde dejarla crecer de nuevo en un lugar cálido cuando se descongele.
Preparación
- En un recipiente pequeño, mezcle la levadura y agua. Deje reposar por 5 minutos, hasta que la levadura comience a burbujear.
- Vierta las harinas y sal en el bol de un procesador de alimentos y procese para combinar.
- Encienda el procesador y lentamente vierta la mezcla de agua y levadura. Una vez se forme una bola, añada el aceite de oliva.
- Coloque sobre una superficie con harina y amase hasta que esté uniforme, alrededor de 10 minutos. Coloque la masa en un bol engrasado con aceite y cubra con papel plástico. Permita que crezca a temperatura ambiente por 2 horas o hasta que doble su tamaño. Forme cuatro bolas y luego discos delgados para preparar las pizzas deseadas.Ally Zeitz, Drexel Food Lab
Consejos de Ann
Para una corteza más baja en fibra, sustituya la harina integral con otras 6 onzas de harina todo uso.
