Mini-Pizza de Ricota y Col al Pesto

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

Yo podría comer estas Mini-Pizzas de Ricota y Col al Pesto hasta que me salieran por las orejas. El sabor me recuerda al cannellini que mi Tío Jack preparaba cuando éramos niños. Esta sencilla...


Ingredientes

  • 4 Mini bolsillos de pita integral
  • ½ taza de queso ricota
  • ¾ taza de Poderosa Salsa Verde (Ver Consejos de Ann)
  • ⅓ taza de queso mozzarella fresco en cubos

Información nutricional

Calorías

255 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

37 g

Azúcar

1 g

Fibra

5 g

Proteína

12 g

Sodio

390 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno o la tostadora.
  2. Unte cada bolsillo de pita integral con 1 cucharada de ricota, luego divida equitativamente la Poderosa Salsa Verde y coloque sobre ellos. Coloque cubos de mozzarella sobre cada pizza.
  3. Caliente las mini-pizzas en la tostadora hasta que el queso esté bien derretido y comenzando a dorarse, alrededor de 5 a 7 minutos. Sirva.

Consejos del chef

La Poderosa Salsa Verde es realmente un tipo de pesto de col rizada cocida. Es genial para tener en el congelador como alternativa. Puede servirse con pasta, en sopas, arroz o ser colocada sobre pizza, como en esta receta. ¡Seguramente ayuda a la col a llegar a su plato!
Si usted no consigue mini-bolsillos de pita, use 2 pitas regulares y coloque la mitad de los ingredientes en cada uno y tueste como en el paso 3.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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