Mini-pizzas de queso ricotta y pesto de col rizada | Cook For Your Life

Mini-pizzas de queso ricotta y pesto de col rizada

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

En palabras de nuestra fundadora Ann «¡Yo podría comer estas mini-pizzas de queso ricotta y pesto de col rizada hasta que me salieran por las orejas! El sabor me recuerda al cannellini que mi...


Ingredientes

  • 4 piezas de pita de bolsillo integral
  • ½ taza de queso ricotta
  • ¾ taza de la asombrosa salsa verde (ver consejos del chef)
  • ⅓ taza de queso mozzarella fresco en cubos
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Información nutricional

Calorías

255 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

37 g

Azúcar

1 g

Fibra

5 g

Proteína

12 g

Sodio

390 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno o la tostadora.
  2. Unte cada bolsillo de pita integral con 1 cucharada de ricota, luego divida equitativamente la Poderosa Salsa Verde y coloque sobre ellos. Coloque cubos de mozzarella sobre cada pizza.
  3. Caliente las mini-pizzas en la tostadora hasta que el queso esté bien derretido y comenzando a dorarse, alrededor de 5 a 7 minutos. Sirva.

Consejos del chef

La asombrosa salsa verde es realmente un tipo de pesto de col rizada cocida. Es genial para tener en el congelador como alternativa. Puede servirse con pasta, en sopas, arroz o como salsa sobre pizza, como en esta receta.

Si no consigue pan pita de bolsillo, use 2 pitas regulares y coloque la mitad de los ingredientes en cada uno y tueste como en el paso 3.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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