Pan de Maíz

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Esta receta hace un delicioso y húmedo pan de maíz que se congela muy bien. Cómalo con nuestro simple Chili de Frijoles Negros o utilícelo para relleno de pan de maíz durante las Fiestas.


Ingredientes

  • 3 tazas de granos de maíz frescos o congelados
  • 2 tazas de harina de maíz molida
  • 4 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas más 2 cucharadas de suero de leche
  • ⅔ taza de aceite de uva, u otro aceite neutro
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Información nutricional

Calorías

3386 cal

Grasa

205 g

Grasa Saturada

35 g

Grasa Poliinsaturada

51 g

Grasa Monosaturada

110 g

Carbohidratos

323 g

Azúcar

41 g

Fibra

29 g

Proteína

74 g

Sodio

3579 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Mezcle gruesamente 2 tazas de los granos de maíz con 2 cucharadas de suero hasta que tenga la consistencia de una crema grumosa. Reserve el resto.
  3. En un recipiente grande, combine todos los ingredientes excepto la mantequilla. Mezcle bien.
  4. Coloque un estante en el centro del horno. Con la mantequilla, engrase una bandeja para hornear de 10 x 15 o sartén para hornear de 11 pulgadas y coloque en el horno por alrededor de 5 minutos o hasta que la mantequilla se haya derretido. Retire del horno y vierta la masa de pan de maíz rápidamente.
  5. Esparza y aplane la superficie, luego hornee por 30 minutos o hasta que el pan se separe de los lados de la sartén y un palillo introducido en él salga limpio. Deje enfriar en la bandeja. Corte en cuadrados y sirva.

Consejos del chef

Usted puede sustituir el suero de leche añadiendo 1 cucharada de jugo de limón o 1 cucharada de crema de tartar a 1 taza de leche regular.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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