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Esta receta hace un delicioso y húmedo pan de maíz que se congela muy bien. Cómalo con nuestro simple Chili de Frijoles Negros o utilícelo para relleno de pan de maíz durante las Fiestas.
Preparación
2. Mezcle gruesamente 2 tazas de los granos de maíz con 2 cucharadas de suero hasta que tenga la consistencia de una crema grumosa. Reserve el resto.
3. En un recipiente grande, combine todos los ingredientes excepto la mantequilla. Mezcle bien.
4. Coloque un estante en el centro del horno. Con la mantequilla, engrase una bandeja para hornear de 10 x 15 o sartén para hornear de 11 pulgadas y coloque en el horno por alrededor de 5 minutos o hasta que la mantequilla se haya derretido. Retire del horno y vierta la masa de pan de maíz rápidamente.
5. Esparza y aplane la superficie, luego hornee por 30 minutos o hasta que el pan se separe de los lados de la sartén y un palillo introducido en él salga limpio. Deje enfriar en la bandeja. Corte en cuadrados y sirva.
Ingredientes:
- 3 tazas de granos de maíz frescos o congelados
- 2 tazas de harina de maíz molida
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas más 2 cucharadas de suero de leche
- ⅔ taza de aceite de uva, u otro aceite neutro
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Información Nutricional
Calorías
3386 cals
Grasa
205 g
Grasa Saturada
35 g
Grasa Poliinsaturada
51 g
Grasa Monosaturada
110 g
Carbohydrates
323 g
Azucar
41 g
Fiber
29 g
Protein
74 g
Sodium
3579 mg
*per serving
Consejos de Ann
Usted puede sustituir el suero de leche añadiendo 1 cucharada de jugo de limón o 1 cucharada de crema de tartar a 1 taza de leche regular.
