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Relleno de Pan de Maiz

Name: Relleno de Pan de Maiz
Prep time: 20

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20 min prep

14 tazas servings

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10 ingredients

Por muchos años fui una vegetariana estricta, y para mi, la cena de Acción de Gracias era tan buena como el relleno. Este es delicioso. Durante mi época de vegetariana, me acostumbré a hacer...

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Ingredientes

5 tazas de Pan de Maíz o Pan de Maíz con Jalapeños, cortados en cubos de 1 pulgada
5 tazas de cubos de masa agria de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de cebolla amarilla finamente cortadas
2 dientes de ajo grandes, triturados
1½ tazas de pimientos cubanela, sin semilla y finamente cortados en cubos
1 taza de céleri, finamente cortado
Sal marina y pimienta negra, al gusto
2 huevos ligeramente batidos
1 tazas de caldo vegetal, de pavo o pollo

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Información nutricional

Calorías

275 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

8 g

Sodio

579 mg

Procedimiento

Pre-caliente el horno a 350 grados.
Combine los cubos de pan de maíz en un bol grande. Coloque a un lado.
Caliente el aceite en una sartén grande. Añada las cebollas y saltee a fuego medio hasta que estén suaves, alrededor de 8 minutos. Añada el ajo y cocine por otros 5 minutos.
Añada los pimientos y céleri y cocine, removiendo, hasta que estén suaves pero aún crujientes. Sazone con sal y pimienta y coloque a un lado para dejar enfriar un poco.
Añada la mezcla de cebolla al pan de maíz y mezcle bien. Añada los huevos y suficiente caldo para humedecer ligeramente el relleno.
Presione ligeramente el relleno en una bandeja para hornear de 10x15 pulgadas. Cubra con papel de aluminio. Coloque la bandeja del relleno dentro de una bandeja para hornear más grande para hacer un baño de maría. Llene la bandeja más grande con agua hirviendo y hornee por 50 minutos.

Consejos

Este relleno se puede hacer de antemano. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 días. Llévelo a temperatura ambiente antes de cocinar, particularmente si está rellenando un pavo con él.
Si usted hace cualquiera de nuestras recetas de pan de maíz desde cero para este relleno, tendrá un poco de sobra. Córtelo en cuadrados y congélelo para disfrutarlo después con un bol de Chili de Frijoles Negros.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.

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