Relleno de Pan de Maiz | Cook For Your Life

Relleno de Pan de Maiz

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 14 tazas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Por muchos años fui una vegetariana estricta, y para mi, la cena de Acción de Gracias era tan buena como el relleno. Este es delicioso. Durante mi época de vegetariana, me acostumbré a hacer...


Ingredientes

  • 5 tazas de Pan de Maíz o Pan de Maíz con Jalapeños, cortados en cubos de 1 pulgada
  • 5 tazas de cubos de masa agria de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla amarilla finamente cortadas
  • 2 dientes de ajo grandes, triturados
  • 1½ tazas de pimientos cubanela, sin semilla y finamente cortados en cubos
  • 1 taza de céleri, finamente cortado
  • Sal marina y pimienta negra, al gusto
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 tazas de caldo vegetal, de pavo o pollo
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Información nutricional

Calorías

275 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

8 g

Sodio

579 mg

Procedimiento

  1. Pre-caliente el horno a 350 grados.
  2. Combine los cubos de pan de maíz en un bol grande. Coloque a un lado.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande. Añada las cebollas y saltee a fuego medio hasta que estén suaves, alrededor de 8 minutos. Añada el ajo y cocine por otros 5 minutos.
  4. Añada los pimientos y céleri y cocine, removiendo, hasta que estén suaves pero aún crujientes. Sazone con sal y pimienta y coloque a un lado para dejar enfriar un poco.
  5. Añada la mezcla de cebolla al pan de maíz y mezcle bien. Añada los huevos y suficiente caldo para humedecer ligeramente el relleno.
  6. Presione ligeramente el relleno en una bandeja para hornear de 10x15 pulgadas. Cubra con papel de aluminio. Coloque la bandeja del relleno dentro de una bandeja para hornear más grande para hacer un baño de maría. Llene la bandeja más grande con agua hirviendo y hornee por 50 minutos.

Consejos del chef

Este relleno se puede hacer de antemano. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 días. Llévelo a temperatura ambiente antes de cocinar, particularmente si está rellenando un pavo con él.
Si usted hace cualquiera de nuestras recetas de pan de maíz desde cero para este relleno, tendrá un poco de sobra. Córtelo en cuadrados y congélelo para disfrutarlo después con un bol de Chili de Frijoles Negros.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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