Papas y vegetales rostizados al horno

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Esta es una gran manera de hacer que los niños pequeños y grandes coman una mayor variedad de vegetales. Pruebe esta receta en cualquier ocasión que usa papitas fritas o rostizadas. Estos vegetales se...


Ingredientes

  • 1 papa Yukón dorada o Idaho, limpia y seca, cortada en trozos largos
  • 1 batata dulce, limpia y seca, cortada en trozos largos
  • 2 zanahorias grandes, cortadas a la mitad y luego en cuartos a lo largo
  • 2 chirivías (parsnips) grandes, cortadas a la mitad y luego en cuartos a lo largo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 rama de romero sin hojas

Información nutricional

Calorías

251 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

33 g

Azúcar

0 g

Fibra

6 g

Proteína

9 g

Sodio

622 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Combine los vegetales, aceite de oliva y romero.
  3. Unte un poco de aceite en una bandeja para hornear (preferiblemente antiadherente) y colóquela en el horno por 5 minutos para que se caliente. Cuando esté caliente, esparza los vegetales cortados en una capa y rocíe con sal. Si no está utilizando una bandeja antiadherente, cúbrela con un poco de papel pergamino.
  4. Regrese al horno y hornee en un estante alto. Voltee los vegetales vuelta a vuelta para que se doren uniformemente, hasta que estén blandos y dorados, alrededor de 30 minutos. ¡Eso es todo!

Consejos del chef

Rostizar es una gran manera de endulzar muchos vegetales populares, como la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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