Pescado en salsa verde

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 ingredients

Esta salsa es brillante y combina muy bien con pescado blanco. Cocinar pescado en pergamino o envuelto es una de las mejores maneras de cocinarlo y evita los olores. Es muy rápido, sencillo...


Ingredientes

  • 1 receta de Salsa Verde, reservada para decoración
  • 2 filetes gruesos de pescado blanco (6-onzas cada uno), como bacalao negro, tilapia, fletán negro o lubina
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Lima, para decorar

Información nutricional

Calorías

83 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

0 g

Azúcar

0 g

Fibra

0 g

Proteína

12 g

Sodio

44 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Corte la piel de cada filete diagonalmente tres veces. Coloque a un lado.
  3. Corte dos pedazos de papel de pergamino o papel de aluminio lo suficientemente grande para envolver un filete de pescado cada uno. Si utiliza papel de pergamino, corte del mismo tamaño como el de aluminio y colóquelo en el lado opaco del papel aluminio.
  4. Unte el centro del lado izquierdo de cada cuadrado de papel con una cucharadita de aceite de oliva. Divida la salsa verde sobre el pescado.
  5. Doble el papel en mitades sobre el pescado y enrolle los lados del paquete estrechamente, comenzando desde el doble, dejando una pequeña abertura en el lado opuesto. El paquete debe ser parecido a una empanada gigante. Coloque los paquetes sobre una bandeja de hornear y en el horno, por 10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Deje reposar antes de abrir.
  6. Cuidadosamente abra la envoltura--- ¡cuidado pues saldrá vapor! Sirva con salsa verde y una rodaja de lima.

Consejos

Si usted está en proceso de quimioterapia, no añada la Salsa Verde sin cocinar a su pescado – añada un poco más a su Pescado ‘Dentro del Papillote’.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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