Inicio > Recetas > Platos principales > Pescado en salsa verde

Pescado en salsa verde

Name: Pescado en salsa verde
Prep time: 20

(4 votes, average: 4,75 out of 5)

Cargando...

20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

5 Ingredientes

Esta salsa verde es deliciosa y combina muy bien con el pescado blanco. Cocinar pescado en pergamino o envuelto, es una de las mejores maneras de cocinarlo y evita los olores. Es muy...

Sepa más

Ingredientes

1 receta de Salsa Verde, reservada para decoración
2 filetes gruesos de pescado blanco (6-onzas cada uno), como bacalao negro, tilapia, fletán negro o lubina
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de jugo de limón
Lima, para decorar

¿Le falta un ingrediente?

Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes.

Información nutricional

Calorías

83 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

0 g

Azúcar

0 g

Fibra

0 g

Proteína

12 g

Sodio

44 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 400 grados F.
Corte la piel de cada filete diagonalmente tres veces. Coloque a un lado.
Corte dos pedazos de papel de pergamino o papel de aluminio lo suficientemente grande para envolver un filete de pescado cada uno. Si utiliza papel de pergamino, corte del mismo tamaño como el de aluminio y colóquelo en el lado opaco del papel aluminio.
Unte el centro del lado izquierdo de cada cuadrado de papel con una cucharadita de aceite de oliva. Divida la salsa verde sobre el pescado.
Doble el papel en mitades sobre el pescado y enrolle los lados del paquete estrechamente, comenzando desde el doble, dejando una pequeña abertura en el lado opuesto. El paquete debe ser parecido a una empanada gigante. Coloque los paquetes sobre una bandeja de hornear y en el horno, por 10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Deje reposar antes de abrir.
Cuidadosamente abra la envoltura--- ¡cuidado pues saldrá vapor! Sirva con salsa verde y una rodaja de lima.

Consejos del chef

Si usted está en proceso de quimioterapia, no añada la salsa verde sin cocinar a su pescado – añada un poco más a su pescado ‘dentro del papillote’.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

Filtros