salmon Quiche
salmon Quiche
Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 20

Lo maravilloso del quiche de salmón es que puede ser una merienda o una comida. ¡Con el aumento de proteínas del salmón y siendo sumamente sencillo de preparar, este quiche es una opción sabrosa, rápida y saludable a la espera de ser probada!

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. En una superficie limpia y con harina, aplane la masa de pastel a ¼ de pulgada de grosor (si no usar masa preparada) y coloque en una bandeja para pastel, cortando la masa sobrante. Perfore unos cuantos orificios en la corteza con un tenedor. Hornee la corteza en el horno por 5 minutos. Una vez semi-horneada, retire del horno y deje reposar y enfriar un poco. Baje el horno a 350 grados.
  3. Drene el líquido del salmón en una taza y reserve. Coloque el salmón en un bol y retire huesos grandes y piel; quite las escamas.
  4. Esparza el salmón equitativamente en la corteza para pasteles; rocíe con jugo de limón.
  5. Cocine la cebolla en la mantequilla hasta que esté traslúcida; transfiera a la corteza y rocíe con perejil.
  6. Mezcle 3 cucharadas del líquido de salmón con los huevos, leche y queso. Sazone con sal y pimienta, vierta sobre el salmón y cebollas. Rocíe con un poco más de queso gruyere.
  7. Cocine por 45 a 50 minutos o hasta que esté firme. Julianne Scott, Drexel Food Lab 01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

Ingredientes:

  • 1 corteza de pastel de trigo integral
  • 1 lata pequeña de salmón (14.75 onzas)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cebolla pequeña, triturada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil, cortado
  • 6 huevos, batidos
  • 1½ taza de leche
  • ¾ taza de queso gruyere
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cebollín cortado
  • Pizca de pimienta

Información Nutricional

Calorías

448 cals

Grasa

27 g

Grasa Saturada

11 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohydrates

23 g

Azucar

3 g

Fiber

1 g

Protein

28 g

Sodium

598 mg

*per serving

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