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Sándwich de tofu y miso

Name: Sándwich de tofu y miso
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

2 Porciones

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11 Ingredientes

Este sándwich de tofu y miso es vegetariano y está lleno de proteínas. Es una forma realmente sabrosa de comer tofu de una manera diferente. Pruébalo para un almuerzo nutritivo o una cena rápida...

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Ingredientes

¼ taza de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre molido
1 diente de ajo, rebanado
½ chalote pequeño, triturado
1 cucharada de jugo de limón
4 onzas de tofu firme, cortado en rebanadas de ½ pulgada
½ pimiento rojo, sin semilla y cortado en tiras de 1 pulgada
4 rebanadas de pan integral
1 receta de aderezo de miso y ajonjolí
2 cucharadas de mayonesa
1 manojo de arúgula

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Información nutricional

Calorías

323 cal

Grasa

15 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

9 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

35 g

Azúcar

5 g

Fibra

6 g

Proteína

14 g

Sodio

2133 mg

Procedimiento

En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soya, jengibre, ajo rebanado, chalotes y jugo de limón. Añada el tofu, mezclando cuidadosamente y marine por al menos 30 minutos o preferiblemente, durante la noche. Mientras más tiempo, mejor.
Precalienta el horno. Transfiera el tofu a una bandeja para hornear y coloque en una sola capa. Coloque las rebanadas de pimiento rojo junto al tofu y hornee por 7 minutos, luego voltee y hornee por otros 7 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcle el aderezo de miso y sésamo con 2 cucharadas de mayonesa. Unte 2 cucharadas del aderezo sobre dos rebanadas de pan. Divida el tofu y pimientos sobre estas y luego la arúgula. Unte otras 2 cucharadas de aderezo de miso en las 2 rebanadas de pan restantes. Corone los sándwiches con el pan aderezado, corte a la mitad y sirva.

Consejos del chef

Si no tiene tiempo para marinar el tofu, colóquelo directamente en un recipiente para hornear sin forrar y cúbralo con la marinada. Gire las rodajas una vez para cubrir uniformemente. Hornee durante 10 minutos a 400 grados F. Gire las rodajas del tofu y agregue los pimientos. Encienda el horno y continúe con el paso 2.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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