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Sopa de Ajo Española

Name: Sopa de Ajo Española
Prep time: 20

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20 min prep

4 servings

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7 ingredients

El ajo es un elemento esencial e icónico de la dieta Mediterránea y la fragante, calurosa y simple Sopa de Ajo Española es perfecta. Si usted tuvo una abuela española, esto es lo que...

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
¼ libra de cualquier pan viejo, sin corteza, cortado en cubos de ½ pulgada
4 dientes de ajo, picados
½ cucharaditas de pimentón picante (Paprika ahumada española)
Sal, al gusto
4 tazas de caldo vegetal o de pollo bajo en sodio
1 receta de Huevos Pochados

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Información nutricional

Calorías

368 cal

Grasa

19 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

38 g

Azúcar

6 g

Fibra

2 g

Proteína

11 g

Sodio

737 mg

Procedimiento

En una olla mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada el pan en cubos y cocine por 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que el pan esté ligeramente dorado. Añada el ajo, pimentón y una pizca de sal. Mezcle bien y cocine por 3 minutos.
Añada el caldo, lleve a hervir y luego baje la temperatura a fuego lento. Cocine por 15 minutos o más tiempo para un sabor a ajo más dulce y menos fragante.
Coloque la sopa en platos y sirva con un huevo fresco pochado. Adaptado de Spain: A Culinary Road Trip de Mario Batali, (Ecco, 2008)

Consejos

Si usted está en quimio, asegúrese de pochar el huevo lo suficiente para que la yema esté firme. Igual sabrá delicioso.

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