Roasted Garlic & Sweet Potato Soup
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30

Rostizar mejora la dulzura de casi todo. Saca los azúcares naturales de los candidatos menos probables como es el ajo. El ajo rostizado tiene un sabor suave a nuez y es delicioso. No tiene nada de agrio del ajo crudo. Son tan suaves y dulces que puede sacar los dientes directamente de sus pieles y ponerlos en su boca. Y debido a que no hay nada más dulce ni sabroso que las patatas dulces cuando se les une usted tendrá una sopa súper sencilla que está llena de sabor. Un poco de nuestro yogur con chipotle ahumado es el aderezo perfecto para terminarla. ¡Tan sabrosa!

Preparación

  1. Precalienta el horno a 400°. Lave las patatas, pinche con un tenedor varias veces, luego cúbrase individualmente con papel de aluminio. Envuelva los dientes de ajo en papel de aluminio y colócalos en una bandeja para hornear junto a las patatas, horneando hasta que todo esté suave, alrededor de 45 minutos.
  2. Retire las patatas del horno y una vez estén lo suficientemente frías para manipular, quíteles la piel. Saldrá fácilmente. Quite las pieles de los dientes de ajo.
  3. En una olla mediana, caliente el aceite de oliva y cebollas a fuego medio. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida, alrededor de 5-8 minutos. Añada las batatas dulces, ajo y 3 tazas de agua. Rocíe con sal y pimienta y lleve a hervir, luego reduce la temperatura y cocine a fuego lento por 15 minutos.
  4. Triture la sopa, luego pruebe la sazón y continúe calentando.
  5. Sirva con una porción de Yogur de Chipotle.

Consejos de Ann

Esta receta es una manera genial de usar patatas dulces horneadas de sobra. Si usted es fanático del ajo, rostice un poco más y añádelo. No le hará daño.

 


Comments

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)
RECIPE RATING0
What people say... Leave your comment
Order by:

Be the first to leave a review.

Verified
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more
{{ pageNumber+1 }}
Leave your comment

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one