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Sopa de Lentejas

Name: Sopa de Lentejas
Prep time: 15

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15 min prep

4 servings

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6 ingredients

Un amigo mío italiano una vez me preguntó por una manera fácil de preparar una buena sopa de lentejas y le di esta receta. Francamente, esta es una sopa perfecta para preparar si el...

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Ingredientes

1¼ tazas de lentejas francesas, lavadas
4 tazas de agua fría
1 cabeza de ajo, dientes separados, triturados y pelados
¼ taza de aceite de oliva extra-virgen
Sal, al gusto
2 tazas de Croutons (opcional)

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Información nutricional

Calorías

349 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

42 g

Azúcar

1 g

Fibra

7 g

Proteína

16 g

Sodio

1300 mg

Procedimiento

En una olla grande, cubra las lentejas con el agua fría. Lleve a hervir.
Añada el ajo y aceite de oliva. Cocine a fuego lento con la tapa cubriendo parcialmente la olla, por 45 minutos.
Sazona con sal. Continúe cocinando por 1 hora, o hasta que las lentejas estén bien suaves. Triture. Caliente y sirva con Croutons y rocíe con aceite de oliva.

Consejos

Si usted está cansado o corto de tiempo, puede usar el ajo pelado que se compra en jarras para esta sopa. Necesitará 12 dientes. En lugar de usarlos directamente desde la jarra, yo los trituro un poco con la parte plana de un cuchillo, luego los dejaría reposar 10 minutos antes de usarlos para activar sus enzimas.

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