Tartas de Tomate Seco y Espinacas

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 tortas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Estas divinas Tartas de Tomate Seco y Espinacas son meriendas muy similares a las empanadas de vegetales que encontraba en los restaurantes Kosher que eran abundantes en los centros de compras de Nueva York....


Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, cortados
  • 12 onzas de espinacas
  • ¾ taza de queso cottage
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • ¼ taza de tomates secos en aceite
  • ¼ taza de queso parmesano gratinado fresco

Información nutricional

Calorías

98 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

1 g

Fibra

2 g

Proteína

9 g

Sodio

258 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. En un sartén caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las espinacas bebé, rocíe con sal y cocine hasta que estén levemente marchitas, alrededor de 2 minutos. Vierta en un colador y deje drenar por 10 minutos o cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, exprima el exceso de líquido.
  3. Haga un puré de la espinaca drenada con el queso cottage, huevos y sal. Añada y mezcle los tomates secos y el queso parmesano.
  4. Dividida en 6 moldes de bizcochitos y hornee por 25 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Deje enfriar por 10 minutos y sirva cálido.

Consejos del chef

Coloque las sobras en una bolsa y congele. Descongele antes de recalentar.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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