Cuando uno se siente cansado o con náuseas, encuentro que el té de cúrcuma es una de las bebidas más reconfortantes y dulces que puede sorber. No es realmente té en el estricto sentido... de la palabra, sino más bien una bebida de leche condimentada y miel, rica en el antioxidante anticancerígeno que es la cúrcuma. La cúrcuma es conocida también como; azafrán cimarrón, yuquilla (Cuba), turmérico, jengibrillo (Puerto Rico), palillo cholón, palillo chuncho, guisador y palillo (Perú, Bolivia). Todos podríamos beneficiarnos al añadir más de esta especia a nuestras dietas. Este delicioso trago es una manera fácil y sabrosa de lograrlo.
En el fondo de una taza de cerámica, mezcle la cúrcuma, jengibre y miel hasta que estén uniformes.
Gradualmente añada la leche caliente, removiendo hasta que estén bien combinadas. Tome tal como quede o sobre Avena, Arroz Blanco Básico o Arroz Integral.
Consejos del chef
Pruébelo con una pizca de canela!
Si usted necesita mantener sus calorías, use leche entera.
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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