Hola! Mi nombre es Marisol Castellano y soy coordinadora del estudio Mi Vida Saludable. Mi deseo es que cada mujer Hispana/Latina en el programa entienda el valor de comer saludablemente y mantener una actividad física constante. Me gusta viajar, leer, comer diferentes tipos de comida saludable y decorar. Este boletín habla sobre cómo reducir el consumo de azúcar y grasa de los alimentos populares. ¡Qué lo disfrute!
Boletín Mi Vida Saludable #5
Cómo reducir el consumo de azúcar y grasa de los alimentos populares
Alimentos populares: antes y ahora
Cuando usted se alimenta con comida alta en grasa y azúcar, usted puede estar ingiriendo más de lo que necesita. Las porciones de comida ahora son más grandes y contienen mucha más grasa y azúcar que hace treinta años.
Sin embargo, no es necesario mantenerse alejada de todas las comidas que son dulces.
Receta
Esta receta es dulce y deliciosa, y al mismo tiempo baja en grasa y azúcar.
La puede comer de desayuno, como merienda o como postre.
Avena con Frutas de Temporada
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes:
- 2/3 taza de copos de avena
- 1 taza de leche 2% o leche de almendras sin azúcar
- ½ cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza yogur griego natural de 2% grasa
- 1/2 taza de frutas frescas que estén en temporada, cortadas en cubitos medianos (plátanos, fresas, melocotones, etc.)
- 2 cucharadas de almendras pre cortadas en rodajas finas y tostadas
- ½ cucharada de miel para rociar
Instrucciones:
1. Mezcle la avena, la leche, la miel, la canela y el extracto de vainilla en un recipiente de vidrio o un tazón. Revuelva bien, tape y refrigere durante la noche.
2. En la mañana, saque la avena de la refrigeradora y divida entre 2 tazones. Cubra cada recipiente con ¼ taza de yogur, ¼ taza de fruta fresca, una cucharada de almendras y rocíe con la miel.
Consejos del chef: Para tostar las almendras, colóquelas en una sartén seca a fuego mediano y mueva la sartén cada treinta segundos para que no se quemen. Cuando estén de doradas, colóquelas en un tazón de vidrio. No deje que las almendras permanezcan en el sartén ya que se seguirán cocinando y se pueden quemar.
El Instituto Nacional de Cáncer tiene recursos disponibles para ayudarla a manejar su vida después del tratamiento, los puede encontrar aquí: http://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/educacion-para-pacientes/siga-adelante
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Por favor póngase en contacto con Amanda Marín-Chollom: (212) 305-3640
