Guía completa alimenticia luego de la cirugía de whipple

Una cirugía de Whipple (duodenopancreatectomía) se realiza generalmente en pacientes con cáncer de páncreas para eliminar los tumores en la cabeza del páncreas. La cirugía de Whipple reorganiza eficazmente el sistema digestivo del cuerpo, además de cortar partes del páncreas, eliminar el conducto biliar y en algunos casos, partes del sistema digestivo como el intestino delgado e incluso partes del estómago. Esto significa que el cuerpo tiene que aprender a adaptarse a su nueva configuración digestiva, que puede causar a los pacientes diversos grados de malestar digestivo, dependiendo de lo radical que haya sido la cirugía.

Consejos generales de dieta para pacientes post-Whipple:

Desafortunadamente porque cada paciente es diferente, no hay una dieta específica recomendada para los pacientes post-Whipple. A menudo se les aconseja que coman lo que puedan, lo que puede resultar angustiosamente vago, especialmente si surgen problemas como los alimentos favoritos que se vuelven difíciles de comer o digerir. Aunque el objetivo es que los pacientes de Whipple puedan comer la misma dieta rica en frutas y verduras, granos enteros y proteínas magras recomendadas a todos los pacientes con cáncer, algunos lucharán con problemas de dieta mientras que otros no tendrán ningún problema. Sin embargo, hay consejos de dieta general y recetas para los pacientes post-Whipple. Aquí están 5 de los más básicos consejos junto con algunas ideas de la receta para ayudarle durante el proceso.

  • Abandona la idea de 3 comidas y concéntrate en comer poco y con frecuencia, alrededor de 5-6 veces al día. Coma aperitivos pequeños y nutritivos entre las comidas y beba bebidas nutritivas. Recuerde masticar bien su comida. Pruebe estas pequeños platos para poco apetito.
  • Concéntrese en comer suficientes proteínas y calorías, ya que esto ayudará al cuerpo a recuperarse después de la cirugía. Las buenas fuentes de proteína incluyen la carne magra tal como pollo, pavo y pescados, huevos, productos lácteos, habas y nueces. Aquí hay algunos desayunos ricos en proteínas para comenzar bien el día y sugerencias para tomar algunas comidas de alto contenido calórico.
  • Inicialmente evita alimentos ricos en fibra insoluble como los granos enteros, ya que muchos pacientes los encuentran difíciles de digerir inmediatamente después de la cirugía.
  • Hasta que su sistema se establezca, elija alimentos bajos en fibra, bajos en grasa y seguir centrándose en comer poco y de manera frecuente. Aunque contraintuitivo, esto significa elegir alimentos blandos refinados y pelar todas las frutas y verduras. Oprima el enlace para algunas ideas fáciles durante esta etapa.
  • Beba suficientes líquidos. Los líquidos son muy importantes para los pacientes para evitar la deshidratación, pero es mejor evitar llenarlos demasiado antes de las comidas. Beba líquidos ya sea 30 minutos antes o después de una comida y sólo sorba suficiente líquido con su comida para ayudar a bajar la comida. Algunos tés calientes y algunas bebidas frías de verano
  • A medida que se recupera, es una buena idea concentrarse en agregar de nuevo los alimentos que disfruta, uno a la vez. Mantenga un diario de alimentos para ayudarle a identificar los posibles alimentos desencadenantes e informe a su doctor sobre cualquier efecto adverso que experimente y los alimentos conectados a ellos.

Problemas comunes post-Whipple:

Hay algunos problemas que hay que vigilar después de la cirugía Whipple, independientemente de lo bien que usted se pueda sentir:

Digestión de grasas

Los alimentos muy grasos pueden causar problemas. Si usted encuentra que tiene problemas para digerir la grasa, es importante que hable con su médico acerca de tomar las enzimas pancreáticas y aprender a tomarlas en el momento adecuado. La mayoría de los pacientes perderán peso después de la cirugía y dado que la grasa es una excelente fuente de calorías para ayudar a recuperarla, es mejor tratar de manejar cualquier problema de digestión de grasa médicamente en lugar de simplemente cortarla. La desnutrición puede ser un efecto secundario no deseado.

Retraso en el Vaciado del Estómago:

Esto puede ocurrir en los primeros días después de la cirugía y puede causar infección si persiste. Elija alimentos bajos en fibra, bajos en grasa y continúe enfocándose en comer poco y a menudo. Encuentre algunas sabrosas opciones bajas en fibra para usted.

Malabsorción

La malabsorción de vitaminas puede ser un problema después de Whipple. Pregúntele a su médico si él recomendaría tomar un multivitamínico diario.

Síndrome de abandono

Esto es provocado por alimentos ricos en azúcar, como dulces, galletas o refrescos por lo que deben evitarse. Para satisfacer sus antojos dulces, pruebe platos bajos en azúcar y le proporcionarán nutrientes para ayudar a su recuperación.

Intolerancia a la lactosa

La intolerancia a la lactosa puede desarrollarse debido a las partes del sistema digestivo que fueron removidas. Si nota que tiene gas, hinchazón o diarrea después de comer o beber productos lácteos, pruebe con un producto sin lactosa para ver si eso ayuda.

Al final, éstas son sólo directrices aproximadas. Escuche su cuerpo y experimente con diferentes alimentos y sabores hasta encontrar lo que funciona para usted y su nuevo sistema GI. Su diario de alimentos le ayudará a realizar un seguimiento.


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Reviews & Comments

Ana Maria del Rosario Alvistur
Rated 5 out of 5
diciembre 5, 2024

Hola soy Rosario operada de whipple el 23 de marzo 2023. Luego el 03 de julio 2023 medio colangitis, porque el conducto biliar reconstruido se cicatrizo y me pusieron un cateter percutaneo externo, interno. El 10 junio 2024 me han colocado un stent biodegradable, que termina de re-absorverse en diciembre. Sali de la operacion con 41 kilos. Ahora he logrado subir a 51 kilos. Necesito menus para saber que prepararme en almuerzo y cena. Cosas faciles, porque la cocina no es mi fuerte. El desayuno me lo preparo muy bien. Hago dieta hipocalorica. Poco a poco voy aumentanto mas verduras. Como pepino y tomate crudos pelados y sin pepas. Como berenjenas, zapallitos italiano pelados y sin pepas, hervidos 10 minutos con espinacas y esparragos. Acelga igual. Como pavo, pollo o pescado. Nada enlatado ni procesado. Todo natural. Pero necesito recetas faciles para almuerzo y cena. Como pollo en el almuerzo 200 gramos, camote o papa sancochados, las verduras mencionadas. Pero necesito varias. Lacteos y derivados ya los deje. Antes comia 5 comidas al dia. Ahora ya las reduje a 3 veces al dia. Ya que la digestion demora 5 horas. Como lentejas, arverjas, pallares, quinua. Gracias por su ayuda. Mi correo es rosarioalvistur@hotmail.com

Respuesta de Cook for Your Life

Estimada Rosario,
Gracias por compartir su historia con nosotros. Es admirable ver el progreso que ha logrado y su dedicación para manejar su alimentación después de una experiencia médica tan significativa.
Siempre recomendamos consultar a su equipo médico y a un dietista registrado para obtener orientación personalizada. Ellos pueden asegurarse de que las comidas que prepare cumplan con sus necesidades nutricionales específicas.
Saludos cordiales.

Robin
Rated 0 out of 5
octubre 29, 2020

You've been good for 23 years! Bless you! My sister just had the surgery, and your example is an inspiration!

Respuesta de Cook for Your Life

wow, that's a long time and I can only hope for the same outcome. I am having digestive issues and they want me to take Creon to help. I am taking now for about 3 weeks and only see some results. Any insight

Marta Jáuregui
Rated 0 out of 5
mayo 4, 2020

Muchas gracias. Porque buscaba si podía tomar ensure. Lo haré. Hace 7 años fui operada de un ampuloma, fue displasia severa, el médico dijo que no era necesario quimioterapia

nancy kelly
Rated 0 out of 5
marzo 1, 2020

I had the whipple in 1997 –still have digesting issues. One question I have is what kind of oil should I use when cooking, baking, frying or just on toast. thanks

Respuesta de Cook for Your Life

We usually recommend using small amounts of monounsaturated oils for cooking and salads for example extra virgin olive oil or canola oil, and avoiding saturated fats like butter. Instead of butter, you could try a 'schmear' of low fat cream cheese, or skim ricotta or even Greek yogurt on your toast. However we suggest you talk to your dietitian first. If you are having digestive issues you may need to adjust any digestive enzymes you may be taking, so before adding these fats talk to your RD.


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