Dip de Alcachofas

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 ingredients
A diferencia de muchos «dip» o salsas este Dip de Alcachofas es cocido, lo que la hace una buena opción para merienda cuando se está en quimio. Este plato de alcachofas es genial a...

Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, triturados y pelados
  • 2 tazas de espinaca bebé, o 1 taza de espinaca congelada, descongelada
  • ½ taza de frijoles cannellini, drenados de su líquido y lavados
  • ¼ taza de yogur griego
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de ralladura de pan (Breadcrumbs)

Información nutricional

Calorías

178 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

22 g

Azúcar

2 g

Fibra

8 g

Proteína

11 g

Sodio

383 mg

Procedimiento

  1. 2. Drene los corazones de alcachofa. Corte gruesamente dos corazones y mantenerlos separados, colocándolos a un lado.
  2. Transfiera la mezcla de espinacas a un procesador de alimentos o licuadora. Haga un puré con los corazones de alcachofa enteros, frijoles, yogur, sal y ralladura de limón. Triture hasta que esté uniforme. Añada los corazones cortados y transfiera a una bandeja para hornear.

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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