Dieta blanda

Alcachofas

La gente es a menudo intimidada por las alcachofas. ¿Cómo se preparan? ¿Cómo las comes? Y por esta razón se quedan en el estante del mercado. Es una lástima porque son increíblemente fáciles de cocinar y...

En temporada: Aunque la alcachofa está disponible todo el año en California, su pico en otros lugares es de marzo a mayo.
Cómo comprar: Busque las alcachofas que se sientan pesadas y firmes. Deben tener un color verde sano (aunque algunas variedades están teñidas de púrpura) y las hojas deben ser apretadas y compactas. Descarte cualquiera cuyas hojas parecen secas y arrugadas.
Almacenamiento: Recorte el tallo de la alcachofa y moje el tallo fresco con un poco de agua, luego guarde en una bolsa hermética por hasta una semana. Sin embargo, cuanto antes los coma más fresco será su sabor.

Risotto de arroz integral con alcachofas Recipe Image

Risotto de arroz integral con alcachofas

10 Tiempo de preparación.
Pizza de alcachofas, arúgula y aceitunas Recipe Image

Pizza de alcachofas, arúgula y aceitunas

20 Tiempo de preparación.
Corazones de Alcachofa Rostizados Recipe Image

Corazones de Alcachofa Rostizados

20 Tiempo de preparación.
Alcachofas y papas rostizadas Recipe Image

Alcachofas y papas rostizadas

15 Tiempo de preparación.
Magdalenas de Espinacas y Alcachofas Recipe Image

Magdalenas de Espinacas y Alcachofas

15 Tiempo de preparación.
Tacos de alcachofa y pimiento rojo Recipe Image

Tacos de alcachofa y pimiento rojo

30 Tiempo de preparación.
Alcachofas al Vapor Recipe Image

Alcachofas al Vapor

20 Tiempo de preparación.

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