Asturias situada en el norte de España es famosa por sus manzanas y los cocineros en la región son partidarios al uso de la sidra seca para cocinar en lugar de vino. Con esta... receta de pavo glaseado con sidra hemos tomado una hoja de su libro o mejor dicho una manzana para hacer un ave de navidad deliciosa, bastante diferente. Usted se sorprenderá del sabor maravilloso que le dan las manzanas, el romero y lo aromático que se convertirá el pavo después de que se sirve con un simple glaseado de sidra.
Retire los menudillos del pavo. Transfiera a una bandeja para rostizar. Unte el aceite sobre el pavo y una buena porción de sal y pimienta sobre el mismo.
Coloque la manzana, romero y cebolla en el orificio del pavo. Ate las patas con hilo de cocina y doble las alas debajo del cuerpo.
Rostice en el horno por 30 minutos. Vierta 1 taza de agua o caldo en la bandeja y cubra el pavo ligeramente con papel de aluminio. Reduzca la temperatura a 325 grados. Cocine por 1 hora.
Mientras el pavo se rostiza, en una olla pequeña combine la sidra de manzana, azúcar y tallo de romero. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a casi ¼ de taza, alrededor de 8 a 10 minutos. Descarte el romero y retire de la hornilla. Añada y bata la mantequilla, una cucharada a la vez. Coloque a un lado, manteniendo caliente, hasta que esté listo para usarla.
Cuando el interior del pavo mida entre 165 a 170 grados, retíralo del horno y déjelo reposar por 15 minutos antes de cortarlo. Sirva con la salsa.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el
Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
Filtros
Reseñas y comentarios
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario
Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
Favor de iniciar sesión
Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.
Reseñas y comentarios
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario