Bananas Baked in Coconut

Plátanos horneados en coco

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

En esta receta, los plátanos maduros se caramelizan maravillosamente en el horno, sin la necesidad de freír o usar una antorcha de cocina. El ingrediente no tan secreto en este platillo es el aceite...


Ingredientes

  • 6 bananas maduras
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido (vea los consejos del chef)
  • Nuez moscada rallada, al gusto (opcional)
  • Yogur griego para servir

Información nutricional

Calorías

182 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

27 g

Azúcar

15 g

Fibra

3 g

Proteína

3 g

Sodio

12 mg

Procedimiento

  1. Coloque una rejilla de horno hacia la parte superior del horno. Precaliente el horno a 425 grados. Forre una bandeja para hornear con papel de pergamino. Reserve.
  2. Vierta el aceite de coco derretido en un tazón o plato poco profundo.
  3. Pele los plátanos. Córtelos cuidadosamente por la mitad a lo largo. Úntelos en el aceite hasta que estén bien recubiertos y colóquelos cortados hacia abajo en la bandeja para hornear. Úntelos con cualquier aceite restante y ralle un poco de nuez moscada sobre ellos, si es que la usa.
  4. Hornee durante 20 minutos en una rejilla superior del horno. Gire los plátanos con cuidado con una espátula (no los rompa) y devuélvalos al horno durante otros 10 minutos más o menos hasta que estén dorados con los bordes caramelizados. Levántalos con cuidado de la bandeja y sírvelos calientes con una cucharada de yogur griego.

Consejos del chef

El aceite de coco es duro a temperatura ambiente, así que 10 minutos antes de que lo necesite, póngalo en un tazón con agua caliente para que se derrita lo suficiente como para usarlo en esta receta.

 

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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