Pollo al chabacano (albaricoque) | Cook For Your Life

Pollo al chabacano (albaricoque)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 4,00 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Si bien a menudo aparecen en los postres, los chabacanos (albaricoques) tienen una dulzura ácida que combina muy bien con la carne. Este platillo, fácil de preparar, tiene un sabor distintivo de Medio Oriente...


Ingredientes

  • 1 taza de jalea de chabacano o mermelada
  • 2 cucharaditas de ajo, picado
  • 11/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1/2 jalapeño pequeño, picado (opcional)
  • 2 cucharaditas de jengibre, rallado
  • 4 pechugas de pollo finas
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 chabacanos, poco maduros, deshuesados (ver consejos del chef)
  • 1/2 cebolla roja, en rodajas
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

420 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

59 g

Azúcar

39 g

Fibra

2 g

Proteína

20 g

Sodio

543 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el asador.
  2. En un tazón mediano, mezcle la mermelada de chabacano, el jengibre, el aceite de oliva, la salsa de soya, la mostaza de Dijon, el jalapeño y el jengibre.
  3. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear ligeramente aceitada y sazone generosamente con sal y pimienta. Agregue al pollo los albaricoques frescos y la cebolla roja. Cocine en el asador durante 5 minutos, luego voltee y cocine otros 5 minutos. Esparza el glaseado sobre el pollo y cocine durante otros 4 minutos. Sirva con cuscús básico.

Consejos del chef

Si tiene prisa, puede hacer esta receta con chabacanos enlatados en lugar de frescos. Simplemente enjuague bien el líquido o el jarabe que traen. Los albaricoques o chabacanos enlatados son un gran ingrediente para tener en su despensa para recetas como esta o para algunos de nuestros postres fáciles.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


Deje un comentario