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Pollo al Limón y Papas Rostizado

Name: Pollo al Limón y Papas Rostizado
Prep time: 20

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20 min prep

4-6 servings

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7 ingredients

Este plato de Pollo al Limón y Papas Rostizado es fácil y muy delicioso. Este plato es excelente acompañado de hojas verdes oscuras como Acelgas al Vapor, Col de Bruselas al Vapor o puede...

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Ingredientes

1 pollo orgánico (alrededor de 3½ libras)
2 limones, jugo, y ralladura reservada
4-5 dientes de ajo grandes, o más al gusto, 1 triturado y pelado
2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen, dividido
Sal marina y pimienta negra molida fresca al gusto
1½ semillas de comino enteras
4 papas Yukón doradas grandes, lavadas y cortadas en cuartos

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Información nutricional

Calorías

862 cal

Grasa

42 g

Grasa Saturada

11 g

Grasa Poliinsaturada

8 g

Grasa Monosaturada

19 g

Carbohidratos

71 g

Azúcar

4 g

Fibra

10 g

Proteína

51 g

Sodio

186 mg

Procedimiento

Quite cualquier grasa de la cavidad interna o cerca de la apertura. Rellene la cavidad con la ralladura de limón reservada y 1 diente de ajo triturado. Amarre las patas del pollo con hilo y luego unte el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.2. Caliente la cucharada de aceite remanente en un horno holandés o una olla grande con tapa a fuego medio. Añada el comino y sofría por unos segundos, hasta que las semillas comiencen a oscurecerse y se puede apreciar su aroma. Añada el pollo y cocine un poco, removiendo para que se dore uniformemente.
El pollo estará listo una vez que los jugos que salen al pinchar el muslo sean transparentes. Apague la hornilla y mantenga cubierto, dejando descansar por 10-15 minutos. Transfiera el pollo y papas a un plato para servir. Cubra con papel aluminio para mantener caliente.

Consejos

Si usted gusta del ajo, añada más dientes sin pelar a la olla. Si le gustan las cebollas, luego de dorar el pollo (paso 2), retire el pollo y dore algunas cebollas en la olla. Cuando estén ligeramente doradas, añada de nuevo el pollo y las papas a la olla y proceda con el paso 3.

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