Peras

Dulces Peras de Septiembre

Por Fiona Breslin

Septiembre es el mes de cosechar peras pues caen al suelo listas para madurarse. Históricamente usadas en la medicina china para enfriar el cuerpo, las peras son una buena fruta para comer durante el tratamiento del cáncer. Tanto la quimioterapia como la radiación pueden crear calor excesivo en el cuerpo; las peras pueden ayudar a balancear su sistema.

Mientras que son naturalmente dulces, las peras son bajas en calorías y en el índice glicémico. Contienen nutrientes saludables como la vitamina K, potasio, cobre, y manganeso. Las peras también proveen vitamina C, y el 22% de la fibra diaria recomendada, haciéndolas una manera fácil y deliciosa de ayudar a la digestión.

Regálese este otoño con sabor y nutrición, comprando peras frescas de su mercado verde local. Las variedades más populares incluyen Barlett, reconocidas por su forma de campana, Bosc, y Anjou.

Consejo de Ann

Recuerde, las peras no se maduran en el árbol, pero una vez cosechadas, se maduran muy rápido, así que seleccione peras firmes, y revísalas presionando su «cuello» un poco. Deje las peras reposar en su cocina hasta que esté listo para comer, o almacénese en su refrigerador. Las peras duran alrededor de 3 semanas refrigeradas.

Consejo de Receta

Las peras son deliciosas en jugo, crudas como merienda, o cortadas en una ensalada. Al horno o pochadas son maneras geniales de cocinar peras, especialmente para aquellos que están en quimioterapia. Pruebe nuestra receta de Peras Pochadas con Vainilla — es deliciosa y fácil. O prepare nuestra Torta Invertida de Peras y Jengibre.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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