Pregúntele a Esther: Almacenar comida en recipientes plásticos con BPA

BPA

¿Puedo almacenar alimentos en recipientes plásticos con BPA? He escuchado que son tóxicos.

Uno de los componentes de algunos recipientes o contenedores plásticos, al igual que los bordes de algunas latas, contienen un químico llamado BPA. Eso significa Bisfenol A. Puede estar en botellas de agua, contenedores, botellas para bebé y tazas. Usar productos con BPA nos expone a pequeñas cantidades de este químico. Los estudios animales sugieren que el BPA puede causar problemas de salud, incluyendo desórdenes reproductivos, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

La US Food and Drug Administration ha estudiado este tema desde 2008, conduciendo una investigación propia y revisando literatura. En cuanto al impacto en la salud humana, la FDA reporta que no encuentra evidencias convincentes para apoyar dicha teoria. En sus estudios, la FDA concluyó que el BPA es rápidamente descompuesto y eliminado en la orina o heces. En estudios animales, no vio toxicidad incluso en niveles que estarían muy por arriba de lo que se encontraría en humanos. Dicho esto, la FDA continúa investigando el asunto.

Hay tres cosas simples que usted puede hacer para protegerse del BPA si le preocupa. Primero, no use recipientes plásticos con el código de reciclaje 3 o 7 en la parte inferior. Estos probablemente contienen BPA. Segundo, descarte recipientes plásticos con grietas o rayas. Y finalmente, no añada comida muy caliente a un recipiente plástico. Espere que se enfríe antes de almacenarla.

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