Comidas tradicionales para el Año Nuevo

Si el día de Año Nuevo significa algo para la comida, es tradición. Las personas alrededor del mundo se dan un banquete con diferentes comidas para atraer la buena salud, el dinero y la suerte en el año que comienza. Tengo que admitir que como alguien que ha tenido que lidiar con el cáncer, me hace feliz comer cualquier platillo que fomente la buena salud, como muchos de estos lo hacen, y si atraen la buena.

Estos son algunos de nuestros platillos internacionales favoritos:

ginger, scallions, steamed, snapper- Steamed Snapper with Ginger & Scallions- anti-cancer recipes- cook for your life
Pescado pargo al vapor con jengibre y cebollín

En China, en Año Nuevo, tradicionalmente comen un pescado entero al vapor como símbolo de una vida larga y saludable. No es casualidad que el pescado sea una de las proteínas más saludables que podemos comer, así que intente hacer nuestro pescado pargo rojo al vapor de inspiración asiática para un platillo perfecto para Año Nuevo.

Roasted Grape & Walnut Salad- cook for your life- anti-cancer recipes
Ensalada de uvas rostizadas y nueces

En España y otros países de habla hispana, tradicionalmente se comen 12 uvas en la víspera de Año Nuevo, una por cada golpe de las campanas de la iglesia que anuncian la medianoche, supuestamente para tener un año lleno de prosperidad. Si no puede comerlas junto con el repique de las campanas, ¡al menos puede obtener los beneficios de las uvas en esta deliciosa ensalada!

Toshikoshi Year-End Soba Noodles - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Toshikoshi: Fideos de soba para Año Nuevo

En las tradiciones de Asia, los fideos largos a menudo se comen para atraer una vida larga. Para Japón, los fideos soba simbolizan un puente entre el año viejo y el nuevo. Pruébelos en esta receta tradicional de fideos Toshikoshi.

wilted spinach salad
Ensalada de espinacas con pepitas tostadas

Las verduras de hoja verde se comen en todo el mundo para representar el dinero y un aumento en el futuro económico. El repollo, la col rizada, las hojas de mostaza y nabo, las espinacas, el chucrut, de hecho, todos nuestros súper verdes favoritos que combaten el cáncer son parte de esta tradición. Hacer esta ensalada de espinacas es una gran idea para el Año Nuevo, pues tradicionalmente se prepara para tener buena suerte y dinero; además le dará un gran impulso a su salud.

Hoppin' John - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Hoppin’ John

El pan de maíz junto con las legumbres saludables llenas de nutrientes, como: frijoles, guisantes y lentejas, son sinónimo de dinero y se comen en todo el mundo para simbolizar la creciente riqueza. Esto es representado por el Hoppin’ John, una tradición favorita del sur de los Estados Unidos y que se come el día de Año Nuevo para traer buena suerte y prosperidad.

¡Eche un vistazo a nuestro menú para comer nuestros platillos tradicionales de Año Nuevo!

¡Feliz y saludable Año Nuevo!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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