Supervivencia saludable

Recetas con Setas

En temporada: Todos los tipos de setas se pueden encontrar en supermercados todo el año. El pico de las setas silvestres es en el otoño.
Cómo comprar: Busque las setas secas firmes sin parches oscuros... o piel húmeda. Todas las setas tienen una luz distintiva, olor casi dulce cuando fresco. Si tienen un olor a húmedo o agrio, están más allá de su tiempo. Tenga especial cuidado al comprar setas pre-empaquetadas. El plástico crea condensación que puede fomentar el deterioro en las branquias debajo, además de que el envase puede camuflar productos no tan frescos
Almacenamiento: Mantenga las setas sin envolver en sus envases originales o en una bolsa de papel. Si se almacena en una bolsa de plástico, asegúrese de que esté suelta y guárdela con una toalla de papel seca. Uso dentro de unos días de compra.
Lea sobre los beneficios para la salud de las setas en nuestro artículo.